März 14

Nudeleintopf Primavera

Primavera

Zutaten (2 Pers.)

4 Möhren, 2 Kohlrabi
500 g Spitzkohl
1 Knoblauchzehe
1 TL Öl
2TL Tomatenmark
1000 ml Gemüsebrühe (Instant)
60 g kleine Suppennudeln (z.B. Muschelnudeln)
Salz und Pfeffer
2 EL gehackte Frühlingskräutern


Zubereitung:

Möhren, Kohlrabi und Spitzkohl putzen, in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehe würfeln, in Öl in einem Suppentopf anschwitzen, Tomatenmark zugeben und mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Möhren und Kohlrabi zugeben und alles bissfest kochen. Dann Spitzkohl und kleine Suppennudeln zugeben, alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Eintopf mit gehackten Frühlingskräutern anrichten.


pro Portion: 350 kcal

März 14

Nudel – Lauch – Pfanne

Zutaten (2 Pers.)



120 g Nudeln
1Knoblauchzehe
2 Stangen Lauch (ca. 250 g)
2 TL Öl
2 TL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
4 TL Parmesan

Zubereitung: 


Nudeln in Salzwasser garen. Knoblauchzehe und Lauch putzen, klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Lauch darin andünsten, Tomatenmark zugeben, kurz mit andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen. Nudeln abgießen, zugeben und alles ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudelpfanne mit frisch geriebenem Parmesan anrichten.


pro Portion: 320 kcal

März 12

Hallo Kochwelt…..

Willkommen auf meinem neuen Koch Blog. Da ich im Laufe der Jahre soviel Rezepte gesammelt, das ich mich dazu entschlossen habe einen Koch Blog zu erstellen. Wünsche beim stöbern und ausprobieren ganz viel Spaß..

…über ein kleines Feedback würde ich mich sehr freuen

Eure Lady